위염은 위의 점막에 염증을 생긴 것을 말하는데요, 평소와 다르게 잘 소화가 안되어 검사를 하니 위염이 있다는 것을 알게 되면 식사에 대해서 걱정이 됩니다. 위염이 있는 경우에는 음식이나 과일로도 위염 증상을 완화하는 데 도움을 줄 수 있어요.
위염에 좋은 음식
위염이 있다는 것은 위장의 상태가 좋지 않다는 것이므로 소화가 잘 되는 음식을 섭취하는 것이 좋아요.
곡류 및 고기
탄수화물 중에서 식이섬유나 지방이 거의 안 들어갔지만 대부분 탄수화물로 된 죽이나 우동 등이 있어요.
당분간은 소화 잘되는 음식을 섭취하는 것이 좋으므로 고기를 먹을 경우에는 소고기나 돼지고기인 경우 지방이 거의 없는 붉은 살코기 위주로 선택해서 드세요. 닭고기도 껍질이나 지방 부위는 피하는 것이 좋아요. 생선은 붉은 생선보다는 흰 살 생선을 추천드려요.
야채
야채는 대부분 식이섬유가 많이 들어가 있는데요, 이 중에서 되도록 식이섬유가 적게 들어가 있으면서 소화효소가 포함되어 있는 채소를 선택하면 좋습니다. 위장의 소화 기능을 도와주는 야채로는 무, 양배추 등이 있고 위점막을 회복하는 데 도움이 되는 카로틴이 풍부하게 들어있는 당근 등이 있어요.
씨를 제거한 토마토나 껍질을 벗긴 가지도 위염에 좋은 음식이에요. 콩류는 식이섬유가 많이 들어가 있어서 위염이 있는 분들에게 추천할 수 없지만 부드러운 두부나 발효로 만들어진 낫토는 드셔도 좋아요. 식물성 단백질이나 비타민, 미네랄 등의 영양소가 풍부하게 들어 있거든요.
계란 및 유제품
계란 중에서 흰자는 소화 기능을 회복하는 데 도움을 줄 수 있고, 유제품은 위산을 중화하고 위점막의 자극을 부드럽게 해주기 때문에 위염이 있는 분들이 드셔도 부담이 없어요.
과일
위염으로 위장의 상태가 좋지 않을 때 달콤한 것이 먹고 싶다면 과일로 대체를 하는 것이 좋아요. 시중에 판매하고 있는 설탕으로 만든 음식은 위장의 부담을 늘려서 위염에 좋지 않을 수 있어요. 위염에 좋은 과일을 먹고 싶다면 수분량이 많이 들어가 있는 것을 추천드려요. 90% 이상 수분으로 되어 있는 과일에는 수박, 딸기, 멜론 등이 있어요.
부드러우면서도 위장의 기능을 도와주는 영양소가 들어있는 과일로는 바나나, 소화 흡수가 잘 되는 과일에는 사과가 있어요. 생과일을 씹어서 섭취하는 것은 괜찮지만 시중에서 판매하는 과일 주스는 당도가 높은 것이 많기 때문에 비추천 드립니다.
소화 잘되는 음식 요리 방법
위염이 있는 분들은 위장에 부담이 주지 않게 요리를 해야 먹어야 하는데요, 소화 잘되는 음식을 만드는 방법이 몇 가지 있어요.
작은 크기 재료 손질
음식에 들어가는 식재료의 크기가 크면 위장에서 소화를 시키는데 시간이 오래 걸리고 부담이 됩니다. 입안에서 충분히 씹어서 먹으면 괜찮지만 그렇지 않은 경우에는 소화하는 데 시간이 걸리기 때문에 이런 시간을 줄여주기 위해서라도 식재료를 되도록 작게 잘라주는 것이 좋아요.
찜이나 가열
생으로 그대로 먹는 것보다 위장에 부담이 덜되면서 소화 잘되는 음식이 되려면 가열을 하거나 찜으로 식재료를 부드러우면서 따뜻하게 만드는 것이 좋아요.
하지만 차갑거나 너무 뜨거워도 위장에 부담이 될 수 있으므로 적당한 온도로 드시는 것이 좋으며, 기름을 이용해서 튀기거나 볶으면 위장에 부담이 될 수 있으므로 이런 방식으로 요리를 하는 것은 피해주세요.
적은 향신료 사용
자극이 강한 향신료는 위산의 분비를 촉진하여 위장에 부담을 줄 수 있으므로 되도록 적게 사용하는 것이 좋습니다. 향신료 이외에 단맛이나 짠맛, 신맛 등이 강한 것도 당분간 자제해 주세요.
위염에 안좋은 음식
위염에 안좋은 음식으로 기름에 튀긴 요리가 있어요. 기름은 지방으로 되어 있는데요, 지방은 소화에 오랜 시간이 걸려요. 위장에 머무는 시간이 길어지면서 부담을 주니까 위염의 원인이 될 수 있어요.
자극이 강한 음식도 위염에 안좋은 음식이라고 할 수 있어요. 이런 음식은 위산을 많이 분비시켜 위점막에 손상을 줍니다. 또 위장이 약할 때는 약간의 자극으로도 반응이 올 수 있기 때문에 되도록이면 위염이 있을때는 맵거나 자극이 강한 향신료는 피하는것이 좋아요.
일반적으로 식이섬유는 배변활동을 도와주는 음식으로 좋지만, 위염으로 위장이 약해져 있을 때 먹으면 오히려 좋지 않아요. 특히 불용성 식이섬유는 위장에 부담을 줄 수 있는데요 이런 야채로는 연근, 버섯, 우엉 등이 있어요.
정리
위염은 음식과 과일을 통해서 증상을 완화할 수 있어요. 위염에 좋은 음식으로 요거트나 부드러운 두부나 채소 등이 있으며, 위염에 좋은 과일에는 바나나, 수박, 사과, 딸기 등이 있어요.
소화 잘되는 음식이 될 수 있도록 식재료를 잘게 자르거나 찜이나 가열을 해서 부드럽게 요리를 한다면 위염이 있는 분들도 무리 없이 드실 수 있어요.
되도록 위염에 안좋은 음식은 피하고 위염에 좋은 음식이나 소화 잘되는 음식을 드시면서 효과적으로 관리를 한다면 증상을 완화하는 데 도움이 될 수 있습니다. 하지만 이런 음식도 개인에 따라서 다르게 작용할 수 있으므로 잘 모르겠다면 전문의와 상담을 해보세요.
